Суп з квасолі консервованої рецепт
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 5
Інгредієнти:
- • Картопля (середнього розміру) – 4 шт.;
- • Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- • Часник – 2 зубчики;
- • Консервована квасоля (червона) – 500 г;
- • Томатна паста – 3 ст. ложки;
- • Бекон – 100 г;
- • Оливкова олія – 4-5 ст. ложок;
- • Яловичина – 200 г;
- • Сіль – за смаком;
- • Зелень для прикраси (петрушка, кріп, зелена цибуля).
Спосіб приготування:
- 1. Яловичину порізати невеликими шматками (приблизно 2х2 см), обсмажити на сковорідці декілька хвилин (щоб м’ясо встигла прогрітися) і додати дрібно нарізані часник і цибулю. Смажити, поки цибуля не отмякнет і не набуде золотистий колір.
- 2. Додати 3 ст. ложки томатної пасти і трохи води. Гасити пасеровку до загустіння.
- 3. Після цього викласти вміст сковороди в каструлю, додати консервовану квасолю і залити водою. Варити 20 хвилин.
- 4. Додати очищений і дрібно нарізану картоплю. Це як раз той випадок, коли картопля в суп потрібно різати дуже дрібно, щоб він не переважав у смаку, а лише доповнював квасоля.
- 5. Додати сіль, можна всипати також улюблені прянощі.
- 6. Поки доваривается суп, підготувати бекон. Нарізати його тонкими смужками і обсмажити, поки він не стане хрустким.
- 7. Готуємо суп з консервованої квасолі до м’якості всіх інгредієнтів, подаємо, насипавши в невеликі піали, виклавши зверху по кілька смужок бекону. Також можна прикрасити зеленню.
