Гарячий шоколад з апельсиновою цедрою
Час приготування – півгодини.
Кількість порцій – 2.
Склад продуктів для гарячого шоколаду з апельсиновою цедрою:
- 1. Молочко – 2 чаш.
- 2. Гіркий шоколад – 120 р.
- 3. Цедра апельсина – 2 смужки по 4 див.
- 4. Розчинний еспресо (можна замінити розчинною кавою) – ½ ч. л.
- 5. Мускат – 1/8 ч. л.
Приготування гарячого шоколаду з апельсиновою цедрою
Компоненти напою змішуються в сотейнику або каструлі. Суміш перемішується на плиті. Шоколад повинен повністю розтанути. Після цього вогонь збільшується, і напій доводиться до кипіння. Його необхідно весь час помішувати. Суміш знімається з плити і збивається за допомогою віночка, щоб з’явилася піна. Потім все повертається на плиту і знову доводять до кипіння. Така процедура повторюється кілька разів. В кінці з напою дістається цедра апельсина.
Напій залишається настоюватися на кілька годин. Перед подачею він знову доводять до кипіння, знімають з плити і збивається. Подається порційно в гуртках.
