Порядок приготування салату «Дунайського» такий:
Помідори помийте в прохолодній воді і розріжте на 6 або 8 часточок. Перці обчистите від насіння і розрізати на смужки шириною до 2,5 см Моркву краще порізати кубиками і пробланшировать в окропі 10 хвилин, потім остудіть.
Цибуля искрошите півкільцями або кільцями. Всі овочі притрусіть сіллю і витримайте 15-20 хвилин, щоб виділився сік. Сюди ж внесіть соняшникову олію і оцет, перемішайте.
Салат розкладайте по банках, на дно покладіть пару штук запашного перчика і гвоздики, 1 лавровий лист. Прикрийте кришкою і починайте стерилізувати: пів літрові банки – півгодини, літрові – 35 хвилин, слідом за цим сміливо закочуйте.
Салат «Осінній» наповнить організм вітамінами навіть взимку.
Для цього салату візьміть:
- – 1 кг солодкого перцю різного кольору (для краси);
- – 1,5 кг томатів;
- – по 300 г капусти білокачанної, моркви, цибулі ріпчастої та олії;
- – 600 г кисло-солодких яблук (можна антонівки);
- – сіль і цукор на власний смак.
