Приготування малинового крему
Підготовлену малину розім’яти. Можна використовувати для крему заморожені ягоди..
Всипати в малинове пюре цукрову пудру і гарненько перемішати.
Розвести желатин, як зазначено в інструкції на упаковці.
Процідити вершки в будь-який посуд, поставити ємність з вершками в тазик з льодом і збити міксером в міцну піну.
У збиті вершки викласти протерту малину і тонкою цівкою влити теплий желатин. Крем добре перемішати і поставити в холодильник.
Білковий заварний крем для бісквіта
Крем відмінно підходить для прикраси бісквітних тортів, начинки для еклер, використовується як самостійний десерт, прикрашені тертим шоколадом або горіхами.
Інгредієнти для заварного білкового крему:
- яйця – 4 шт.,
- цукор – 250 гр.,
- лимонна кислота – щіпка,
- вода – 80 мл
