Рецепти смачних страв для пікніка

Овочі з двома соусами

Витрата по часу – 15 хв.

Кількість порцій – 10.

Склад продуктів для овочів із двома соусами:

Молоді моркви – 10 шт.

Капуста кольорова – 1 шт.

Редиска – 2 пучка.

Огірки – 4 шт.

Черешки селери – 8 шт.

Горіховий соус:

Кешью – 150 грам.

Мед – 1 ст. л.

Соус соєвий -2 ст. л.

150 мл вершків.

Часник – 3 дол.

Соус сирний:

Часник – 2 дол.

Сир з блакитною цвіллю – 100 грам.

Бренді (коньяк) – 1 ст. л.

Олія з оливок – 1 ст. л.

Приготування овочів з двома соусами

Приготування горіхового соусу. Горішки обсмажуються 5 хвилин на сухій гарячій сковорідці. Їх необхідно постійно помішувати. Часник очищається і подрібнюється. Горіхи заливаються соєвим соусом, вершками, додаються мед і часник. Інгредієнти готуються 4 хвилини.

Отримана маса переливається в ємність блендера і збивається до однорідності. Соус повинен охолонути. Виливаємо його в банку, яка щільно закривається, і відправляємо в холодне місце.

Приготування сирного соусу. Часник очищається і подрібнюється. Сковорідка змащується маслом і розігрівається. Обсмажуємо часник 1 хвилину. Заливаємо його коньяком, і готуємо до повного випаровування рідини.

Сир розминається за допомогою виделки. Відправляємо його і вершки на сковорідку, перемішуємо і знімаємо з плити. Соус перелити в ємність блендера і збивається до однорідності. Солимо його і перчимо. Після охолодження соусу, переливаємо його в закриту банку і залишаємо в холодному місці.

Овочі вимиваються і обсушиваются. Цвітна капуста розбирається невеликими соцветьями. Морква і огірки нарізати на смужки. Також нарізати селеру. Велика редиска розрізається на дві половинки, а невелика залишається цілою.