2. Грузинський соус
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 25-30
Інгредієнти:
- Помідори – 1,5 кг;
- Часник – 1 зубчик;
- Аджика готова – ½ столової ложки;
- Зелень – кінза, базилік – по пучку, орегано – 1 гілочка;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Помідори очищаємо від шкірки, ріжемо на дві частини і акуратно виймаємо насіння з допомогою ложки. М’якоть подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки.
Переливаємо вийшов густий томатний сік у сотейник, на сильному вогні залишаємо до кипіння і далі тушкуємо протягом 20 хвилин на повільному вогні.
Приблизно за 5 хвилин до готовності закладаємо в майбутній соус залишилися інгредієнти, перемішуємо і довариваем.
Соус рекомендується подавати до м’яса дуже холодним. Відмінно поєднується з будь-яким м’ясом.
