Сливовий Соус з яблуками
Інгредієнти для сливового соку з яблуками:
- сливи – 1.8 кг,
- яблука – 1.5 кг,
- цукор – 600 гр.,
- вода – 200 мл,
- гвоздика – 8 шт.,
- кориця – 2 ч. л.,
- мелений перець чилі – 1 ч. л.,
- оцет – 150 мл
Приготування сливового соусу з яблуками.
Сливи вимити, розрізати, вийняти кісточку.
Промиті яблука розділити на четвертинки і видалити серцевину. Можна не чистити від шкірки.
Яблука і сливи подрібнити на м’ясорубці або блендері.
Приготувати маринад. Для цього варити корицю і гвоздику кілька хвилин. Потім гвоздику викинути і додати пряну воду цукор, мелений пекучий перець і оцет. Трохи прокип’ятити.
Пюре із слив з яблуками викласти в каструлю і влити гоһячий маринад. Далі суміш добре перемішати і варити 45 хвилин, періодично помішуючи.
Викласти соус в підготовлені банки і закрити звичним способом.
- сливи (алича, ткемалі, кислі сливи) – 8 кг,
- м’ята лимонна – 15 гр.,
- кінза – 60 гр.,
- коріандр – 80 гр.,
- перець чилі – 5 гр.,
- часник – 6 зубчиків,
- сіль – 70 гр.
