Кавказький соус із слив і горіхів
Інгредієнти для кавказького соусу із слив і горіхів:
- сливи – 300 гр.,
- вода – 350 мл,
- горіхи волоські нечищене – 200 гр.,
- часник 3 зубчика,
- кінза – 1 невеликий пучок
- гіркий перець – за смаком,
- сіль.
Приготування кавказького соусу із слив і горіхів.
Сливи будь-якого сорту промити, покласти в каструлю, залити водою і варити до м’якості. Потім перетерти сливи в друшляку з маленькими отворами.
Горіхи перемолоти в кавомолці або блендері.
Часник і кинзу розтерти в ступці до кашоподібного стану.
Викласти в каструлю сливове пюре, горіхи, кінзу, часник, посолити, поперчити і варити близько півгодини.
Вилити соус в підходящий посуд. Якщо приправа виявиться занадто густий, то можна розвести її сливовим соком.
Вилити соус в підходящий посуд. Якщо приправа виявиться занадто густий, то можна розвести її сливовим соком.
