Як засолити рибу кижуч
Засолювати кижуча краще в скляному посуді, оскільки тримати продукти тривалий час в пластиці не рекомендується.
Для роботи знадобиться:
- рибна тушка;
- сіль;
- перець горошком;
- гірчичні насіння;
- паприка;
- приправи для риби;
- щіпка цукру;
- оливкова олія.
Послідовність дій:
- Вимити рибу обробити на порційні шматки.
- У глибоку тарілку висипати спеції і ретельно перемішати.
- Помістити половину суміші приправ на дно скляного посуду, зверху викласти рибу і присипати залишилася частиною спецій.
- Збризнути кижуча оливковою олією, закрити посуд харчовою плівкою і прибрати в холод. Через 24 години можна пробувати блюдо.
Увага! Споживання в їжу великої кількості риби, яка не пройшла термічну обробку, може призвести до зараження глистами, тому їсти солоного кижуча дозволено тільки потроху.
