Фарширована риба в духовці
Гриби для страви підійдуть будь-які. Але краще всього взяти звичайні світлі печериці.
Інгредієнти:
- короп – 1 тушка (приблизно на 1,5-2 кіло);
- лимон – 1 шт.;
- морква і цибуля – 1 шт.;
- гриби – 0,5 кілограм;
- сметана, рибні спеції, сіль – за смаком.
Приготування:
- Почистити і промити рибину. Натерти свіжовичавленим соком цитруса. Намазати сіллю, обраними спеціями. Потрібно із зусиллям втирати сухі інгредієнти, щоб короп ними добре просочився.
- Овочі і гриби порізати середніми шматочками. Обсмажити разом, посолити.
- Всередині змастити рибу сметаною. Наповнити її вмістом сковороди.
- Зашити черевце коропа нитками.
- На спинці зробити глибокі надрізи. Вставити в них залишився видавлений лимон, порізаний тонкими пластинками.
- Запікати рибу з начинкою на промасленому деку близько 50 хвилин. Оптимальна температура – 180-190 градусів.
- В процесі потрібно кілька разів дістати деко з духовки і промазати карпа сметаною.
Подати готове частування зі свіжими овочами.
