Смажимо на сковорідці
Лина можна приготувати по-різному, але найпростіший спосіб – це смаження на сковороді. Правда, і тут є кілька цікавих рецептів, якими можна скористатися.
- Розігріваємо сковороду разом з рослинним маслом. На сильному вогні смажимо лина з одного і з іншого боку по 5 хвилин. Потім зменшуємо вогонь і готуємо рибу до утворення рум’яної скоринки.
- Шматочки риби можна натерти сіллю і перцем, обваляти в борошні і обсмажити з двох боків до появи хрусткої скоринки. Потім додати до рибних заготівлях кільця ріпчастої цибулі, обсмажити на сковороді ще 5 хвилин, а потім налити трохи води і тушкувати страву до повної готовності.
- Підготовлену тушку солимо, перчимо й залишаємо на 15 хвилин. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Борошно розвести з водою, додаємо ложку сметани, перець і сіль. Виливаємо суміш на сковороду, змішуємо з розтопленим маслом і як тільки соус закипить, викладаємо рибу і тушкуємо 20 – 30 хвилин.
