Лин, тушкований з грибами
Лин, тушкований з грибами, обов’язково порадує вас своїм незвичайним смаком. Поєднання ніжного м’яса риби і аромату грибів не залишить нікого байдужим. Ваші гості обов’язково оцінять таке блюдо по достоїнству.
У приготуванні краще використовувати лісові гриби, наприклад, боровики, але якщо такої можливості немає, то підійдуть і печериці.
Інгредієнти:
- лінь (1 кг);
- два склянки відварених грибів;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- два склянки білого вина;
- ложка борошна;
- дві ложки вершкового масла;
- кірка лимона;
- перець запашний, сіль.
Спосіб приготування:
- У глибокій ємності обсмажуємо гриби і цибулю на рослинній (вершковому) олії.
- До обсмажених грибів кладемо рибу, яку потрібно попередньо натерти сіллю і перцем.
- Заливаємо все вином і тушкуємо 30 хвилин.
- На вершковому маслі в окремому посуді підсмажуємо борошно, додаємо цедру лимона і трохи соку. Вливаємо рідина, що залишилося після тушкування риби.
- На блюдо викладаємо готового лина, поруч кладемо гриби і поливаємо все приготованим соусом.
