Риба, тушкована з капустою
Багато господині навіть не здогадуються, що рибу можна гасити з капустою, а якщо додати ще й грибів, то вийде дуже соковите і ароматне блюдо.
Інгредієнти:
- минь вагою в один кілограм;
- 700 г капусти білоголової;
- 180 г грибів;
- дві цибулини;
- яблуко;
- лимон;
- дві ложки томатної пасти і топленого масла;
- ложка борошна.
Спосіб приготування:
- Беремо гриби (підійдуть гливи або печериці), нарізаємо соломкою, трохи присмачую лимонним соком і кладемо в сковороду. Наливаємо склянку води і доводимо до кипіння.
- Утворився грибний бульйон зливаємо в чашу, а до грибів додаємо нашатковану капусту і півкільця цибулі. Сюди ж кладемо масло і томат-пюре, тушкуємо. Якщо вміст сковорідки почне пригорати, то підливаємо грибний навар.
- В кінці процесу кладемо натерте яблуко разом сіллю, перцем і цукром, і тушкуємо овочі з фруктом до повної готовності.
- Поки овочі готуються, беремо рибу, ріжемо її на шматочки, солимо, перчимо і збризкуємо цитрусовим соком. Паніруємо заготовки в борошні й обсмажуємо до золотистого кольору.
- До готових овочів викладаємо порції смаженої миня, накриваємо блюдо і тушкуємо ще 8 – 10 хвилин.
