Готуємо вершковий суп
М’ясо вудильників відрізняється щільністю, і шматочки риби не розварюються в супах. Тому страви не тільки виходять смачними, але і привабливо виглядають.
Щоб приготувати вершковий суп, потрібні такі складові:
- тушка або філе морського чорта;
- цибулина;
- морква;
- кілька картопляних бульб;
- вершки (можна замінити плавленим вершковим сиром);
- зелень;
- сіль і спеції.
Як готувати вершковий суп з морським чортом:
- Ріжемо рибу, кладемо в каструлю і ставимо варитися, трохи підсолюємо. Коли вода закипить, потрібно регулярно знімати спливаючу пінку.
- Чистимо картоплю, нарізаємо так, як зручно, а коли риба перестане виділяти піну, кладемо її в бульйон.
- Подрібнюємо цибулю і моркву, обсмажуємо і додаємо в суп після того, як картопля дійде до стадії напівготовності.
- Чекаємо закипання, вводимо вершки або вершковий сир, насипаємо рубану зелень і залишаємо страву на повільному вогні приблизно на 5-7 хвилин.
Подавати рибний суп потрібно з шматками білого або чорного хліба. А якщо є час, можна зробити грінки.
