Путасу, тушкована з морквою та цибулею
Путасу відмінно підходить для гасіння з овочами. Незважаючи на те, що риба сухувата і не дуже жирна, у цій страві вона виходить дуже м’якою і соковитою за рахунок соку овочів.
Інгредієнти:
- путасу – 500 г;
- велика морква – 1 штука;
- цибуля – 2 – 3 штуки;
- оливкова або рафінована рослинна олія – 30 г;
- фільтрована або кип’ячена вода – 250 мл;
- лавровий лист – 1 штука;
- спеції і прянощі за смаком.
Приготування:
- Рибу очистіть і наріжте на шматочки товщиною 7 – 10 див.
- Натріть на крупній тертці моркву. Цибулю поріжте півкільцями;
- Викладіть на гарячу сковороду рибу, додайте масло і воду. Туди ж відправте лавровий лист і спеції. Наройте продукти кришкою і дайте їм потомитися 5 – 7 хвилин.
- Викладіть овочі і гарненько перемішайте.
- Продовжуйте гасіння ще 15 хвилин.
Таке блюдо сподобатися навіть дітям. Плюс в тому, що крім риби і овочів у вас виходить відмінна підливка до гарніру.
