Простий рецепт запікання в духовці
Щоб запечене блюдо вийшло смачним, головне правильно вибрати рибу. В основному товстолобика продають у свіжому вигляді, тому буде легше визначити наскільки ця риба дійсно свіжа. При покупці зверніть увагу на очі, вони повинні бути ясними, а не мутними. Про свіжості риби також скажуть рожеві зябра, блискуча луска, ну і звичайно запах. Якщо присутній легкий запах твані, то це нормально. Для рецепту візьміть невеликого за розмірами товстолобика, щоб він спокійно помістився на деку.
Інгредієнти:
- один лимон;
- пару часникових зубчиків (при бажанні);
- сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування:
- Рибу очищаємо від луски, звільняємо голову від зябер, а черевце від чорної плівки.
- При бажанні рибу можна нашпигувати шматочками часнику, а потім натерти її сіллю і меленим перцем.
- У черевце кладемо шматочки цитруса і зелень. На змащеному олією деку також розкладаємо гілочки зелені, тобто робимо подушку з трав.
- Укладаємо нашого товстолобика і відправляємо в піч на 20 хвилин (температура 200°С), потім перевертаємо і запікаємо ще 15 хвилин.
- Перед подачею присмачую лимонним соком і прикрашаємо зеленню.
