Риба в тісті з сиром і часником
Популярний рецепт приготування страви в чудовій повітряної скоринці з приємним пряним ароматом.
Список продуктів:
- яйця — 4 шт.;
- масло пісне;
- філе тілапії — 600 г;
- часникові зубки — 3 шт.;
- сир (бажано твердих сортів) — 170 г;
- мука в/с пшеничне — 130 г;
- спеції для риби.
Приготування страви:
- Для отримання смачного страви можна використовувати будь-яку білу рибу, яка опиниться під рукою. Перед тепловою обробкою продукт потрібно філірувати, щоб виключити наявність кісток. Не дуже приємно і не естетично отримувати тонкі реберця з рота.
- Велику тушку тілапії (риби сімейства цихлід) поділяємо на порційні частини. Якщо у нас особини стандартного розміру, смажимо у фритюрі.
- Кладемо рибу в посуд, додаємо подрібнений часник, сіль, спеції і 40 мл соняшникової олії. Закриваємо ємність, залишаємо на кілька годин у холодильнику.
- Для отримання кляру викладаємо в миску яйця. Приєднуємо спеції, збиваємо складу віночком, після чого домішуємо невеликі порції просіяного борошна. Не поспішаємо з додаванням сипучого продукту, щоб тісто вийшло без грудочок, по консистенції нагадує млинцеве.
- Доповнюємо приготовану масу дрібно натертим сиром, добре все перемішуємо.
- Витягуємо з холоду пропитавшуюся ароматами рибу, промокаємо паперовими рушниками маринад. Потім шматочки тілапії в сирний кляр і обсмажуємо звичним способом до рум’яності.
Подаємо страву в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
На превеликий жаль, жоден рецепт не здатний передати всю красу представлених страв, в точності донести те задоволення, яке нам приносить підсмажена риба в тісті. Не позбавляйте себе такого блаженства — неодмінно приготуйте і скуштуйте блюдо з чудово оформленої повітряної скоринкою.
