Під сирною скоринкою
Для приготування цієї страви підійде філе будь-якої риби. А овочі, «рибні» приправи і сир додадуть йому спокусливий вигляд і ніжний, вершковий присмак.
Необхідні компоненти:
- риба – 0,55 кг;
- гірчиця – 12 грам;
- голландський сир – 120 грам;
- цибуля – головка;
- один баклажан.
Готуємо:
- Випатрану і чисту рибу нарізати шматочками. Потім рясно змастити гірчицею, посолити і присипати спеціями.
- Цибулю дрібно порізати, сир подрібнити на тертці.
- Баклажан нашаткувати кубиками, потім замочити на півгодини в підсоленій воді, щоб не гірчить.
- У глибоку сковороду налити олію і підсмажити в ньому рибу з усіх боків.
- Потім до смаженій філе додати нарізану цибулю, баклажан і засипати все сиром.
- Тушкувати під кришкою при слабкому кипінні до чверті години. Потім додати вогонь, щоб страва присмажилося у нижній частині, і через пару хвилин вимкнути плиту.
Рибну закуску, запечений під сиром, можна взяти з собою на пікнік або насолодитися її смаком під час тривалої поїздки.
