По-голландськи з лимоном
Дивовижно смачне блюдо для буднів і свят – це риба, приготовлена з лимоном по-голландськи. Частування виглядає дуже оригінально, а оксамитова заливка з вина, прованських трав і яскравих спецій, підкреслить смак запеченого філе.
Необхідні компоненти:
- хек – 2 шт.;
- біле вино – 500 мл;
- селера – 85 грам;
- прованські трави, сіль, білий перець – скільки знадобиться;
- броколі – 300 грам;
- олія оливкова – 43мл;
- лимон.
Готуємо:
- Рибу очистити від луски і нутрощів, вимити і просушити рушником.
- Масло змішати зі спеціями і натерти м’ясні тушки одержаним складом.
- Лимон порізати на тонкі скибочки і закласти їх в розрізи на поверхні риби.
- Селера нарізати брусочками, брокколі розділити на окремі сегменти.
- У форму покласти селеру, присипати його травами, сіллю і викласти зверху рибу.
- Додати до продуктів квадратики вершкового масла, налити вино і відправити в духовку (180 градусів) на 25 хвилин.
- Брокколі закинути в киплячу підсолену воду і відварити протягом трьох хвилин.
У тарілки покласти варену капусту, зверху покласти рибу, полити все голландським соусом і подати з шматочком свіжого лимона.
