Тушкована риба з овочами на сковороді
Риба, запечена з овочами на сковороді, – прекрасне рішення для вечірньої трапези. Готується блюдо швидко і легко, а в якості основного інгредієнта краще використовувати морську рибу з мінімальною кількістю кісток.
Необхідні компоненти:
- тунець – 0,45 кг;
- морква – 1 шт.;
- велика цибулина;
- два помідора;
- маленький кабачок;
- сіль і спеції рибні – скільки знадобиться;
- вода або м’ясний бульйон – 120 мл
Готуємо:
- Підготувати тунця – випатрати, гарно помити й поділити на рівні частини. Потім звільнити філе від кісток, посолити і натерти спеціями.
- Цибулю очистити і нашаткувати соломкою, моркву нарізати кружечками.
- Овочі обсмажити на сковороді з олією три – чотири хвилини.
- Кабачок порізати кубиками, потім додати до моркви з цибулею і тушкувати ще сім хвилин.
- Тепер покласти на овочі філе тунця. Зверху накрити його нарізаними помідорами, налити бульйон (або воду), підсолити і закинути лавровий лист. Поставити сковороду на вогонь.
- Накрити посуд кришкою і тушкувати п’ятнадцять хвилин. Коли майже вся рідина випарується, вимкнути піч.
Страва з тунця і овочів бажано поєднувати з кетчупом, гострим соусом і гарніром з будь-яких круп.
