На овочевій подушці
Це ситне і красиве частування готується на сковороді або в духовці. Риба тут запікається, перебуваючи на овочах, і в підсумку стає неймовірно смачною, просочуючись їх свіжістю і ароматом.
Необхідні компоненти:
- тріска – до 1 кг;
- три великі цибулини;
- майонез – 90 грам;
- дві великі морквини;
- запашна суміш для риби – 7 грам;
- чотири зубчики часнику;
- петрушка – 8 гілочок;
- сіль – за смаком.
Готуємо:
- Очищену тріску розрубати на шматки, потім покрити її сіллю, запашними приправами і залишити маринуватися на двадцять хвилин.
- Цибулю нашаткувати брусочками, моркву порізати квадратиками. Потім помістити їх в сковороду і підсмажити на соняшниковій олії до рум’яності з додаванням солі, рубаного часнику і перцю.
- Тепер на овочеву масу покласти рибу. Ретельно просочити верхню частину страви майонезом, щільно закрити кришкою і тушкувати на мінімальному вогні близько 45 хвилин.
Готову закуску трохи остудити, потім засипати подрібненою петрушкою і подати з маринованими грибами або квашеною капустою.
