Готуємо з тріски
Тріска відноситься до бюджетних дієтичних сортів морської риби. Вона багата жирами і амінокислотами, необхідними для нормальної роботи внутрішніх органів і систем людини. У рибі не містяться вуглеводи, що дозволяє вживати її регулярно, не боячись зіпсувати фігуру.
Для приготування котлет необхідно взяти:
- тріску – 1500 г;
- яйця – 2 шт.;
- хліб або батон – кілька скибочок;
- молока – 450 мл;
- чорного меленого перцю і солі – за смаком;
- цибулину – 1 шт.;
- петрушка – пару гілочок.
У глибокій мисці необхідно залити хліб або батон теплим молоком і залишити до раскисания продукту. Тим часом проводиться оброблення риби – видалення плавників, внутрішньої частини і кісток. Щоб швидко видалити кісточки, рекомендується скористатися пінцетом.
Філе разом з цибулею і батоном пропускається через м’ясорубку, вимішується з яйцями і спеціями. Після з готового фаршу формуються невеликі кульки, які після відправляються в пароварку або на сковороду. Щоб фарш в процесі приготування не лип до рук, необхідно змочувати пальці і долоні водою. Готові рибні котлети з тріски подати з картопляним пюре або рисом, прикрасивши гілочками петрушки.
