Пісний рецепт з горбуші
Приготувати рибні котлети в піст можна з горбуші. Готуються вони близько 3 годин.
З інгредієнтів слід взяти:
- горбушу – 900 г;
- цибуля – 2 шт.;
- сушених грибів – 200 г;
- білого хліба – 250 г;
- борошна – 0,5 ст.;
- солі і спецій.
Гриби замочити на 1,5 години. Рибу філірувати, видаливши нутрощі і кістки. Щоб фарш був більш соковитим, філе краще порубати ножем, без використання м’ясорубки. Гриби відварити у трохи солоної воді, після подрібнити з цибулею, пропустивши через м’ясорубку. Змішати подрібнене філе, хліб, гриби, цибуля і спеції, сформувати котлети і обсмажити їх, попередньо обвалявши в паніровці.
