З річкової риби
Склад продуктів: півкіло річкової риби, 3 картоплини і стільки ж моркви, велика цибулина, половина склянки пшона, велика сіль, суміш перців.
- Річкова риба потрошится і вариться до готовності в 1,5 л підсоленого окропу. Досить 30-35 хвилин готування. Отриманий бульйон проціджують, в ньому залишається лише подрібнене рибне філе.
- У каструлю з основою для супу відправляються кубики цибулі, крупа, бруски картоплі і подрібнена будь-яким зручним чином моркву.
- Вариться страва до розм’якшення овочів і готовності крупи, досаливается, присмачується перцем.
Подається суп до столу гарячими з великою кількістю подрібненої зелені і скибочкою домашнього хліба.
