Пісна основа для випічки
Цей рецепт стане в нагоді не тільки тим, хто підтримує Пост, але і вегетаріанцям. Тісто не містить продуктів тваринного походження. Відмінно підійде для швидкого пирога з капустою або з грибами, але для ягідної начинки трохи пріснувато.
Інгредієнти:
- 400 г борошна;
- 400 мл води;
- 60 г рослинної олії;
- 10 г сухих дріжджів;
- 15 г солі;
- 20 г цукру.
Вода повинна бути підігріта не менш ніж до 30 – 40 ºС, щоб дріжджі швидше почали діяти. Можна замінити її неміцним розсолом, і тоді сіль/цукор вже не знадобляться.
- Інгредієнти змішати, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
- Ємність з тістом поставити в тепло. Потрібно хвилин 20 – 30, щоб дріжджі почали активну життєдіяльність. Великі бульбашки – сигнал про готовність.
- Випікати при 180 º с близько години.
Будь-який із запропонованих рецептів допускає творчі варіації. Для пирогів з соковитою овочевий або фруктовою начинкою тісто замішують густіше. У м’ясних використовують більш рідкий, схоже на млинцеве.
