За німецьким рецептом
На різдво ідеально підходять німецькі пряники. Вони відрізняються різноманітністю складових, завдяки чому можна наїстися однієї печивом. При цьому готувати їх набагато складніше, ніж класичні.
Для тіста потрібно:
| Мед | Яйця | Цукор | Борошно | Сода | Мигдаль | Прянощі |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 250 г | 2 шт. | 250 г | 550 г | 1 ч. л. | 200 г | За смаком |
Для начинки можна використовувати:
| Імбир | Кориця | Мускатний горіх | Лимонна цедра |
|---|---|---|---|
| 0,5 ч. л. | 0,5 ч. л. | Щіпка | 2 ч. л. |
• Мед розігрівається на пару.
• Яйця забиваються до піни. Спочатку білки, потім жовтки. Сюди ж додається подрібнена цедра лимона, імбир, кориця і мускатний горіх.
• Яйця вливається розтоплений мед.
• Горіхи перемелюються і висипаються до суміші.
• Тепер додається просеянная борошно, бажано робити це частинами. Сюди ж відправляється сода, потім тісто густо вимішується, в харчовій плівці поміщається в холод на дві години.
• Після холодильника продукт розкочується і при мощі формочок з нього вирізати пряники.
• Вироби викладаються на пергамент, який стелеться на деко, після чого відправляється в розігріту духовку.
Готову солодкість можна покрити пудрою або шоколадом.
