З додаванням овочів
Цікавий варіант страви, для виконання якого потрібні:
- 200 г рису;
- 300 г філе;
- 300 г грибів;
- 3 шт. болгарського перцю різних кольорів;
- морквина;
- цибулина;
- ½ Л бульйону;
- 200 мл вершків;
- ½ Головки часнику;
- 200 г зеленого горошку;
- шматочок «Пармезану»;
- 100 мл оливкової олії;
- розмарин, орегано, сіль.
Етапи підготовки:
- У сковороду заливається масло, на якому до золотистого кольору обсмажуються подрібнені часник і цибулю.
- Далі всипається рис, який покривається маслом.
- Крупа вариться близько 10 хвилин в киплячому жирі.
- Після цього вміст сковороди перекладається в каструлю.
- Курка відварюється до напівготовності, подрібнюється, а бульйон проціджують.
- Шматочки м’яса викладаються на рісу.
- Далі в каструлю відправляються подрібнені моркву, перець, горошок, сіль і спеції.
- Блюдо заливається бульйоном, а через 15 хвилин гасіння заправляється вершками.
- Через 10 хвилин різотто, притрушений сиром, можна подавати до столу.
