З яблуками з сирного тіста
Тісто з сиру універсально, воно добре поєднується з фруктовими начинками.
Щоб приготувати сирні рогалики з яблуками, беремо:
- півкіло жирного сиру;
- чверть кілограма масла вершкового;
- 2 склянки борошна;
- пару яблук;
- пару столових ложок кефіру;
- чверть склянки цукру;
- щіпку солі і чверть малої ложки соди.
Хід роботи:
- Масло і сир з’єднати і трохи розтерти до однорідності.
- В кефірі розвести соду, сіль, влити в сирну суміш і додати борошно.
- Замісити пластичне тісто, яке розділити навпіл і, скатав кульками, покласти під плівку, в холодильник.
- Яблука почистити, звільнити від насіннєвих коробочок, нарізати широкими скибками або четвертинками (в залежності від розміру яблук). Нарізати треба так, щоб однієї часточки було достатньо для одного рогалика. Яблука за смаком посипати цукром і залишити хвилин на 20.
- Тісто розкачати до товщини в 3 мм, порізати на трикутники звичайним чином, на край кожного покласти по шматочку яблука і загорнути.
Печуться рогалики швидко — 10 хвилин при температурі 180 градусів.
