Рол з червоною рибою в лаваші
Найсмачніше в такому рецепті використовувати слабосолону червону рибу. Підійде і сьомга, форель, лосось, і навіть горбуша.
Останню можна дуже бюджетно посолити самостійно з додаванням рослинної олії.
Інгредієнти:
- тонкий вірменський лаваш – 1 шт.;
- слабосолона червона риба – 130 – 150 м;
- м’який сир (вершковий або плавлений) – 130 – 150 м;
- свіжа зелень (тільки листя без стебел) – 1 пучок.
Приготування:
- Свіжу зелень промити проточною водою і добре обсушити. Для такого рецепта краще всього підійде світлий базилік, кріп, петрушка.
- Нашаткувати листочки зелені. Якщо використовувати і стебла, вони будуть відчуватися вже готової закуски і зіпсують її смак.
- Розстелити на столі лаваш і промазати всю його поверхню сиром. Зручно робити це за допомогою ножа або ложки.
- Поверх сирного шару висипати підготовлену зелень.
- Рибу порізати довгими рівними смужками і викласти їх поверх начинки з сиру і зелені. Кількість риби в рецепті можна збільшувати. Чим більше їх буде, тим смачніше вийде закуска.
- Згорнути рол по довгій стороні, зробивши його дуже тугим.
Готову холодну закуску з червоною рибою розрізати на 2 – 3 частини. Можна подати її як рулет, попередньо розділивши на маленькі тонкі шматочки.
