Овочевий рол в лаваші
Ця смачна закуска точно сподобається вегетаріанцям. У ній немає навіть сиру. Замість нього буде використовуватися оригінальний соус з насіння. Підійде страву і на період суворого посту.
Інгредієнти:
- насіння соняшнику – ½ ст.;
- часник – 1 зубчик;
- сік лайма/лимона – 1 маленька ложка;
- сіль – щіпка;
- авокадо – 1 шт.;
- огірок і солодкий перець – по 1 шт.;
- лаваш – 1 шт.
Приготування:
- Видалити кісточку з авокадо. Зняти шкірку. Решту м’яку частину довільно порізати, а можна і просто пом’яти виделкою.
- Огірок порізати тонкими кружечками, стручок перцю – соломкою.
- Для соусу насіння залити великою кількістю води і залишити їх у такому вигляді мінімум на 3 години. Рідини повинно бути стільки, щоб повністю покрити насіння.
- Коли пройде цей час не зливаючи воду, додати до насіння роздавлений часник, сіль, сік лайма/лимона. Перебити все блендером. Можна додати спеції.
- Промазати соусом лаваш. Зверху розкласти шматочки авокадо, перцю, огірка.
Згорнути рол. Загорнути в плівку. Прибрати в прохолоду приблизно на чверть години.
Вибираючи начинку для ролів з лаваша, потрібно обов’язково подбати про соусі. Можна взяти майонез зі спеціями, сметану або будь-які інші варіанти. Смачно використовувати замість соусу або сирний плавлений сир.
