Готуємо з грибами і сиром
Чудове тріо з м’яса індички, печериць і вершкового сиру складе ситний сніданок, швидкий сімейна вечеря, відмінну закуску на святковому столі.
Необхідні компоненти:
- олія (соняшникова та вершкове);
- головка цибулі ріпчастої;
- гриби свіжі — 100 г;
- чебрець, базилік, розмарин, паприка — кількість і склад приправ підбираємо по смакам;
- філе птиці — 1 кг;
- сіль, перець;
- сир (бажано вершковий).
Етапи приготування:
- Звільняємо філе індички від плівок. М’яко відбиваємо шматок м’яса, приправляємо перцем і сіллю, духмяними прянощами. Ароматний складу коригуємо за особистим уподобанням, створюючи бажані смакові відтінки.
- Обробляємо сковороду олією, додаємо шматочок вершкового жиру, викладаємо заздалегідь промиті і просушені, дрібно нарізані печериці. Обсмажуємо гриби 3 хвилини, потім приєднуємо нашатковану цибулю. Продовжуємо приготування до рум’яного кольору овочевий нарізки.
- Далі приступаємо до оформлення рулету. Змащуємо індичку вершковим сиром. Розподіляємо по пласту ароматну грибну начинку, після чого звертаємо заготівлю трубочкою.
- Щоб м’ясо не розкрилося в процесі термічної обробки, обв’язуємо виріб кулінарним шпагатом. Змащуємо рулет вершковим маслом, посипаємо зовнішню частину спеціями і приправами, викладаємо у форму для запікання.
- Нагріваємо духовку до 220 °C, готуємо страву 1,5 години.
Якщо рулет з грибами і сиром спочатку накрити фольгою, термін перебування у печі істотно скоротиться.
