З листкового тіста
З маком можна приготувати не тільки булочки з рогаликами, але і рулет. Якщо є час, то можна замісити тісто на дріжджах. Щоб довго не морочитися, краще виготовити випічку з листкового тіста. Можна приготувати його за день до випікання або купити готову упаковку. Щоб отримати чудову контрастну начинку з маком, в неї додають горіхи, родзинки, курагу і будь-які інші сухофрукти.
Продукти:
- 1,2 кг листкового тіста;
- 400 г цукрового піску;
- 400 г маку;
- 2 л води.
Рада! Розкачувати тісто слід в одну сторону, щоб шари тіста правильно сіклися. Виріб з листкового тіста можна укладати на несмазанный деко, тому що від тесту буде стікати жир. Спечену випічку залишають остигати і, лише після цього, нарізають.
Приготування
В рецепті буде використовуватися готове тісто, тому відразу перейдемо до приготування начинки.
- Заливаємо макові зерна кип’яченою водою. Відкладаємо їх на півгодини, щоб вони набубнявіли.
- Перекладаємо мак в ситечко і залишаємо його там, поки не витече вся вода.
- Макові зерна перетираємо з цукром в комбайні, поки мак не стане темно-синього кольору.
- Розкачуємо розморожений шматок тіста. При цьому треба стежити за напрямком, щоб не зіпсувати шарувату структуру.
- Рівномірно розподіляємо маковий складу по тесту. Краї потрібно трохи залишити. Загортаємо рулет.
- Спочатку на деку застеляють пергамент, потім кладуть виріб. Для додання рулету золотистої скоринки, його поверхню змащують жовтком і посипають кунжутом.
- Деко поміщають в попередньо нагрітий, духовку на 30 хвилин.
Готовий рулет з листкового тіста можна нарізати, коли він охолоне. Його подають до чаю, кави або коктейлю.
