М’який бісквітний рулет з маком
Будь господині сподобається цей рецепт, тому що тут використовується не багато продуктів. Тільки, щоб вийшли смачні рулети з маком, потрібно врахувати деякі моменти. Наприклад, начинка повинна бути завжди трохи вологою, щоб тісто просотувалася нею з внутрішньої сторони.
Склад:
- 150 г цукрового піску;
- 170 г просіяного борошна;
- 4 свіжих яйця;
- 20 г картопляного крохмалю;
- 5 г ваніліну;
- 1 склянку жирного молока;
- 1 склянку макових зерен;
- Цукровий пісок для начинки 20 г;
- 1 склянка ізюму;
- 2 ст. л. натурального меду.
Приготування
- До збитим яйцям потихеньку додають цукор і щіпку солі. Потім підсипають частину борошна, крохмаль і перемішують складу з іншою масою.
- Начинку роблять з маку. Спочатку потрібно замочити мак в молоці і поставити варитися на повільний вогонь.
- Коли він набубнявіє, його проціджують, змішують з медом і родзинками.
- Рідку бісквітну масу наливають на деко, покрите пергаментним папером і ставлять на чверть години випікатися.
- Потім, поки корж не охолов, потрібно укласти його на серветці, покласти начинку і скрутити рулетом.
- Для одержання рум’яної скоринки, виріб знову ставлять в духовку на 4-5 хвилин.
Готовий рулет подають в охолодженому вигляді.
