З часниковим маслом
Блюдо виходить пікантне, з дуже цікавим смаком.
Необхідні продукти:
- зелень за своїм бажанням;
- два зубчики часнику;
- 50 грам масла;
- дві тушки скумбрії.
Процес приготування:
- Тушки розрізаємо уздовж, прибираємо всі нутрощі, реберні кістки, відрізаємо голову і хвіст. Промиваємо і підсушуємо серветками.
- Відібрану зелень дрібно нарізаємо, краще всього підійде зелений лук і кріп. Часник видавлюємо і перемішуємо все це з розм’якшеним маслом.
- Розстилаємо харчову плівку, на неї кладемо шматки філе шкірою вниз і викладаємо на них приготовлену начинку з масла і часнику.
- Верх покриваємо іншою частиною тушки, так щоб вийшла книжка. Обертаємо плівкою якомога щільніше і кладемо в холодильник на годину, а після цього прибираємо в морозилку і тримаємо там до подачі.
