Салат цезар рецепт в домашніх умовах з фото

Рецепт салату Цезар в домашніх умовах

• Тепер займемося самим соусом. Для цього необхідно відварити яйце.
• Воду ставимо на газ, як тільки вона закипить, опускаємо в неї яйце рівно на одну хвилинку, не більше.
• Яйце неодмінно зобов’язана бути домашньої температури, щоб при опусканні в киплячу воду воно не тріснуло.
• Дістаємо яйце і перекладаємо в холодну воду, щоб зупинити процес термічної обробки.
• Соус ми будемо готувати за допомогою блендера. Якщо ж у вас його немає, тоді використовуйте міксер.
• У чашу від блендера додаємо оливкову олію, розбиваємо туди яйце. Залишився на шкаралупі білок відправляємо туди ж.
• Ставимо блендер на дно ємності, накриваючи яйце.
• І починаємо збивати на високій швидкості, не піднімаючи блендера до тих пір, поки не почне утворюватися емульсія.
• Після цього починаємо потроху піднімати блендер, щоб захопити оливкова олія.
• Соус повинен стати густуватим зразок майонезу.
• Нарізаємо дрібно часник, додаємо в соус, туди ж наливаємо вустерширського соусу, сік лимона, щіпку солі і знову добре збиваємо.
• Пармезан натираємо на тертці і 1/3 додаємо до соусу, добре розмішуємо і він готовий.
• При бажанні ви можете додати до соусу анчоуси, але я не додаю, бо в складі вустерширського соусу вони є і, на мій погляд, цього достатньо.
• Почнемо сформувати салат.
• На дно порційній тарілки викладаємо листя салату, на них шматочки курки.
• Поливаємо соусом, додаємо грінки, помідори розрізають навпіл і все посипаємо сиром.

Завдяки цьому соусу салат виходить дуже смачним. І тепер ви знаєте, як легко приготувати соус для цезаря в домашніх умовах.