Самса – 9 рецептів приготування в домашніх умовах

Готуємо класичну самсу з яловичиною

Це східне блюдо порадує гурманів тонким хрустким тестом і соковитою ситної начинкою. Краще використовувати готовий яловичий фарш з цибулею (800 г). А також: 1 ст. теплої кип’яченої води, 800 г борошна, пачку вершкового масла, 1 ст. л. солі, по дрібці зіри і чорного меленого перцю.

Сіль висипається в теплу воду. Як тільки її кристали розчиняться в рідині, можна починати підмішувати в масу борошно.

Спочатку ложкою, а потім руками замішується щільне тісто.

Як тільки маса перестане липнути до пальців, вона згортається в ковбаску і нарізати на 4 рівні частини.

Кожна частина розкачується в тонкий пласт (близько 2 мм завтовшки) і рясно змащують розм’якшеним вершковим маслом.

Всі чотири заготовки укладаються один на одного і потім згортаються в тугий рулет.

Тісто нарізати на круглі тонкі часточки, кожна з яких тонко розкочується. Загортається всередину начинка, а сторони кола акуратно з’єднуються в трикутник.

Готується самса з м’ясом в гарячій духовці близько 55 хвилин.

Пиріжки перед випічкою викладаються на деко, застелений промасленим пекарської папером.