З сиром з листкового тіста
Дуже смачною виходить самса з сиром. Начинка в ній буде несолодким – з часником і зеленню. Крім сиру (270 м), потрібно взяти: перо зеленого цибулі, 2 гілочки свіжого кропу, яйце, 4 часникових зубця, 7 г сухих дріжджів, 90 мл жирного молока, 1 ч. л. солі і таку ж кількість цукру, пачку сиру (5%), 450 г борошна, 70 мл олії.
У підігрітому молоці розчиняються дріжджі, сіль, цукор. Під плівкою маса залишається на 12 хвилин до утворення пінки.
Яйце збивається з дрібкою солі.
Борошно просіюється і змішується з яєчної солоної масою. До цих інгредієнтів виливається готова опара і масло.
Замішується тісто пластичне і гладке), яке залишається в теплі на 1,5 години.
Для начинки сир розтирається з часником і рубаною зеленню. Можна посолити за смаком.
Шматочки тіста розтягуються в круглі коржики, в центр яких викладається сирна маса.
Апетитні трикутники настоюються в теплі ще 12-15 хвилин, після чого випікаються в гарячій духовці 35 хвилин.
Остуджується випічка під серветкою.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
