Дріжджові шанежки з картоплею
Круглі гарячі шанежки з холодним молоком – чудове поєднання.
Що потрібно для такої випічки:
• борошно – трохи менше півкілограма.
• масло (беремо вершкове) – 100 грамів;
• сметана – їдальні ложки цілком достатньо;
• яйце – вистачить одного;
• дріжджі (краще сухі) та цукор-пісок – по столовій ложці першого і другого;
• сіль – чайна ложка;
• вода (тепла) – не менше 125 грамів;
• пюре з картоплі.
У третині склянки теплої води розводимо дріжджі. З’єднуємо в одній посуді яйце, сіль, розтоплене масло. До них відправляємо дріжджову воду.
Залишилося ввести борошно – робимо це повільно, тонким струменем.
Після вимішування повинно вийти пружне, приємне на дотик тісто. Йому належить годину-півтора провести в теплому місці підійти.
Як поступати далі, ми вже знаємо. Сформованим і начиненим шаньгам даємо півгодини на «виріст», а потім печемо в розпеченій до 2000С духовці протягом 25-30 хвилин.
