Проста яблучна шарлотка з сиром
Сирне ласощі найкраще пекти в духовці. На сковороді воно виходить не таким пишним. Однак за браком печі або часу на її розігрів можна скористатися і звичайною жарочної панеллю.
Першим етапом буде приготування тіста:
- Розбийте в глибоку миску п’ять курячих яєць.
- Додайте до них повний стакан цукру.
- Ретельно збийте компоненти до утворення білої піни.
- Домішайте порціями склянку борошна. Щоб не осадити повітряну масу, робіть акуратні обертальні рухи кулінарної лопаткою.
Наступним етапом стане приготування начинки:
- Розітріть разом з ванільним цукром півпачки вершкового масла.
- Опустіть у приготовлену суміш пачку нежирного сиру.
- Швидко розмішати міксером.
В кінці почистіть і поріжте на часточки чотири злегка недостиглі яблука.
На дно змащеної сковороди вилийте половину рідкого тіста. Поверх першого шару розподіліть сирну начинку. Залийте сир другою частиною тіста. Зверху викладіть різані яблука. Прикрасьте пиріг корицею.
Закрийте сковороду кришкою. Поставте на повільний вогонь і почекайте близько півгодини. Готовність пирога перевірити зубочисткою. Перед подачею десерту не стіл його можна припорошити цукровою пудрою.
