Шарлотка з гарбузом – це просте, але в той же час дуже смачне блюдо. Гарбуз – осінній овоч, але заморозивши його, можна забезпечити себе смачними пирогами на цілий рік. Даний продукт містить велику кількість необхідних для організму людини мікроелементів і мінералів. Також гарбуз – це джерело вітамінів.
Приготування десерту не вимагає складності і особливих навичок. Такі пироги завжди до душі маленьким дітям. Гарбуз – це не тільки корисно, але й смачно.
Класична шарлотка з гарбузом
Інгредієнти:
- гарбуз – 300 г;
- яйця курячі – 5 шт.;
- борошно – 4-5 ст. л.;
- цукор – 10 ст. л.
Приготування:
- Розділити по різних ємностях жовток і білок.
- Збивати білки спочатку на середній, а потім на максимальній швидкості міксера. Продовжувати збивати протягом однієї хвилини.
- Додати до білків цукор. Довести до щільної консистенції (щоб утворювалися піки).
- У жовтки додати цукровий пісок і борошно. Змішувати, поки не утвориться однорідна маса.
- Перемішуючи (строго в одному напрямку) збиті білки з цукром акуратно влити жовтки.
- Застелити дно форми змащеній олією пергаментним папером (ємність можна обробити вершковим маслом).
- Нарізати або натерти гарбуз і викласти її на дно.
- Залити овоч тестом і поставити в духовку, попередньо нагріту до 220 градусів. Тривалість запікання – 25-30 хвилин.
Готову шарлотку перевернути, зняти папір. Після того, як охолоне, прикрасити за смаком. Пиріг шарлотка з гарбузом готовий.
