Простий рецепт на кефірі
Пиріг шарлотка на кефірі дуже ніжне блюдо до чаю. Тісто виходить повітряним. Слабка кислинка доповнюється легким смаком гарбуза.
Для приготування знадобиться:
- кефір – 250 г;
- гарбуз – 200 г;
- яйця – 1-2 шт.;
- цукор – 100 г;
- сода – 1 ч. л.;
- ванільний цукор – на кінчику ножа.
Хід дій:
- Очистити гарбуз від шкірки та насіння.
- Просіяти борошно.
- У кефір вбити яйце, додати цукровий пісок і соду (за бажанням замінити розпушувачем).
- Перемішати до однорідної консистенції.
- В отриману масу порційно (щоб уникнути грудок) ввести просіяне борошно.
- Всипати ванільний цукор.
- Дати настоятися тесту.
- Додати нарізану кубиками гарбуз і змішати.
- Вилити тісто на змащену форму, або застланную пергаментным листом. Випікати в духовці до готовності.
Краще дати готовому пирогу постояти трохи в духовці. Шарлотка на кефірі добре піднімається за рахунок реакції соди з кефіром.
