Шашлик на кефірі з свинини – 7 рецептів

З кефіром, цибулею і зеленню

Зелень можна брати саму різну. Наприклад, поєднання кінзи, петрушки і кропу. Буде потрібно великий пучок зелені. Інші інгредієнти: 1,5 кг свинини, 950 мл кефіру (жирність 2,5%), 6 репчатых цибулин, 10 горошин чорного перцю, сіль, велика ложка хмелі-сунелі.

Цибулю ріжуть тонкими кільцями і добре розминається у великій мисці руками до тих пір, поки не почне виділяти сік. Туди ж висипається мелений перець, сіль і залишилася приправа.

У перемішану масу викладаються великі шматочки м’яса. Зверху компоненти заливаються кефіром.

Залишилося руками добре перемішати свинину і маринад і залишити шашлик щонайменше на 2,5 години.

В ідеалі м’ясо має полежати в отриманій суміші 18-20 годин, після чого його можна обсмажувати будь-яким зручним чином.