На грилі в духовці
Якщо у вас режим гриля» або конвекції, вважайте себе щасливчиком: на думку гурманів, саме такий варіант шашлику максимально нагадує той, що смажать на вугіллі. У деяких духовках передбачена можливість викладати шарами шампури, але можна запекти м’ясо на рожні, який завжди йде в комплекті духовок з грилем.
Маринад можна вибрати будь-який. Але, як показує практика, найкращим буде звичайний укус і цибулю. Поки прожарюється шашлик, всім гостям здається, ніби вони сидять на природі, насолоджуючись запахом диму і м’яса. А в цей час можна просмажити на сковорідці ріпчаста маринований цибулю, і приготувати гарнір: картопля по-селянськи, тушковані овочі, свіжий салат з овочів.
Визначити ступінь готовності просто: м’ясо виходить золотистим і підсмажений з кожної сторони рівномірно.
