Шашлик з баранини – 5 рецептів + маринади!

Класичний рецепт шашлику з баранини

Блюдо, приготоване за класичним рецептом, пробував кожен поціновувач традиційного шашлику і оцінив по достоїнству.

Для виконання цього рецепта знадобиться:

• бараняча м’якоть – 1 кг;
• цибуля ріпчаста – 5 шт. середніх головок;
• вино сухе – 200 мл;
• масло рослинне – 2 ст. ложки;
• сіль і спеції (перець, базилік, чебрець) – за смаком.

При відтворенні класичного смаку необхідно дотримуватися наступної інструкції:

Бараняче м’ясо, звідки попередньо видаляються плівка і прожилки, нарізають невеликими шматочками, після чого солиться, перчится і приправляється спеціями.

М’ясні шматки змішуються з заздалегідь нарізаним кільцями цибулею.

У м’ясо-цибульну суміш додається рослинне масло і вино.

Через 1-2 години, в залежності від жорсткості м’яса, шматки нанизують на шампури, які відправляються на вогонь.

Протягом смаження, триває 15 хвилин, шампури періодично перевертаються, а баранина взбрызгивается вином.

Увага! Для маринування використовується скляні або керамічні ємності: металевий посуд піддається окисленню, що може стати причиною серйозного отруєння.