З шампанським
Незвичайний і дуже смачний шашлик можна приготувати в маринаді на основі шампанського.
- свиняча вирізка — 1,7 кг;
- цибуля — 4 середніх;
- сіль;
- сухе шампанське — пляшка;
- суміш прянощів «Для шашлику» — 2 ст. л.
М’ясо ріжемо, очищений цибулька нарізаємо кільцями. М’ясні скибочки перемішуємо з сіллю і прянощами, спеції повинні рівномірно розподілитися по всьому м’яса. Після викладаємо цибулю, заважаємо більш акуратно, щоб не поламати шматочки, які смажаться разом з м’ясом. Після все заливаємо шампанським, трохи перемішуємо і щільно закриваємо. Як і у випадку з мінеральною водою, важливо не допустити випаровування газу з маринаду. Маринувати м’ясо протягом мінімум трьох годин.
