Як смачно замаринувати з цибулею?
- свиняча вирізка — 1 кг;
- великий цибулю — 2 одиниці;
- сіль — 1 ст. л.;
- перець мелений — ½ ст. л.;
- пост. масло — 50 гр.
Почнемо з м’яса: обполіскуємо, паперовими рушниками підсушуємо від надлишків рідини, ріжемо невеликими шматочками і складаємо в каструлю. Додаємо сіль і перець — якщо любите погостріше, можна всипати більше перчика, або навіть додати трохи меленого пекучого чилі, буквально пару щіпок.
Одну цибулину ріжемо великими кільцями, які зручно надіти на шампури. Роз’єднуємо кільця, на час відкладаємо в сторону. Другу цибулину дрібно подрібнюємо, наприклад, у блендері і викладаємо до м’яса. Вручну протягом декількох хвилин перемішуємо. Поливаємо зверху маслом і знову вручну перемішуємо, щоб маринад добре розподілився по всім кусочкам. Після укласти всі колечка лука до м’яса, і акуратно перемішуємо, щоб кільця не поламалися. Маринувати коштує мінімум 4 години, а краще залишити на ніч в холодильній камері.
