Зі свининою і баклажанами
Основні продукти:
- пучок зелені;
- олія рослинна;
- лаваш – 4 шт.;
- сіль і чорний перець за смаком;
- свинина – 0,5 кг;
- майонез і кетчуп – по 40 г;
- баклажан – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- помідор – 2 шт.
Покрокове приготування:
- Видаляємо з баклажана тонку шкірку, м’якоть ріжемо смужками уздовж. Посипаємо баклажанові слайсы сіллю і залишаємо на 20 хвилин. Це потрібно для того, щоб вся гіркота з овоча вийшла.
- Викладаємо овочеві смужки в масло на сковороду і пасеруємо до золотистої скоринки.
- Виймаємо їх на обробну дошку і рубаємо на дрібні шматочки. Можна залишити «язички» і цілком, якщо вони досить тонкі.
- Дрібно шаткуємо зелень і часник і додаємо в миску до баклажанів, наливаємо майонез і перемішуємо інгредієнти.
- Свинину ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо при сильній потужності вогню до появи рум’яної скоринки. Насипаємо перець і сіль.
- Розкладаємо лаваші і розподіляємо по кожному баклажани у майонезному соусі. Наступним шаром піде м’ясо, потім скибочки помідорів і кетчуп.
- Звертаємо пласт тесту традиційно рулетом або конвертом і обсмажуємо заготовку з двох сторін по 2 хвилини на слабкому вогні.
Подаємо апетитне блюдо гарячим і насолоджуємося його ніжним смаком. Приємного апетиту!
