Соус для шаурми: рецепти
Ту саму ніжність і соковитість шаурмі, яку ми так любимо, надає саме соус. Існує багато рецептів заправки, але ми покажемо вам найбільш цікаві та смачні.
Гострий часниковий соус на кефірі
Нам знадобиться:
- коріандр – 3 г;
- сметана – 100 г;
- дві пучки червоного перцю;
- кефір – 90 мл;
- три щіпки сушеного кропу і петрушки;
- часникові зубки – 8 шт.;
- каррі – 2 р.
Алгоритм дій:
- Пропускаємо через прес часникові часточки.
- З’єднуємо їх з сіллю, сушеними травами, перцем. Перетираємо суміш до однорідного стану.
- Заливаємо продукти кефіром і сметаною, збиваємо за допомогою віночка.
- Наполягаємо соус при кімнатній температурі 30 хвилин.
Готуємо на основі майонезу
Основні інгредієнти:
- сіль і сушені трави за смаком;
- сметана – 0,1 л;
- 5 часточок часнику;
- майонез – 0,1 л;
- чорний перець за смаком.
Покрокова інструкція:
- Подрібнюємо на тертці очищені зубки часнику.
- Змішуємо сметану, прянощі, майонез, трави і часник.
- Закриваємо суміш на півгодини в холодильнику. Після цього можна приступати до виготовлення страви.
Сметанний соус з базиліком
Склад рецепта:
- оцет 6% – 15 г;
- базилік сушений – 5 м;
- сметана – 30 г;
- три часникового зубчики;
- ряжанка – 30 мл;
- майонез – 30 р.
Поетапне приготування:
- У блендері перетворюємо в кашку зубчики часнику.
- З’єднуємо ряжанку, майонез і сметану. Додаємо до суміші базилік, часник і сіль.
- Залишається використовувати соус в рецепті наїдки.
Часниково-йогуртовий соус для шаурми
Що потрібно взяти:
- пучок зеленої цибулі;
- сметана – 0,25 л;
- пучок кропу;
- йогурт знежирений – 0,25 л;
- зубчики часнику – 4 шт.
Процес приготування:
- З’єднуємо в глибокій ємності йогурт, сметану, перемішуємо.
- Додаємо пропущений через прес часник, дрібно посічені цибулю і зелень кропу.
- Перемішайте отриману заправку і насипте трохи солі.
Рецепт червоного соусу для страви
Список інгредієнтів:
- цукор – 5 г;
- перець солодкий – 100 г;
- паста томатна – 45 г;
- щіпка червоного перцю;
- соняшникова олія – 40 мл;
- помідори – 150 г;
- кінза – 20 г;
- цибулина – 75 г;
- щіпка солі.
Алгоритм дій:
- Очистіть від шкірки помідори, попередньо опустивши їх на хвилину в окріп.
- М’якоть наріжте на маленькі кубики.
- Цибулину поріжте на дрібні шматочки і обсмажте в олії до напівпрозорого кольору.
- Покладіть до цибулі кубики помідорів і потушкуйте продукти протягом 5 хвилин.
- Додайте томатну пасту, цукор, червоний перець і сіль. Готуйте до загустіння.
- Поріжте очищений перець шматочками і з’єднайте з основною масою продуктів.
- Перекладіть в соус блендер і перетворити на пюре.
- Залишилося ножем подрібнити зелень і додати до заправки.
