Домашня шаурма з куркою і овочами
Домашня шаурма з куркою в лаваші, на думку знавців, виходить найсмачнішою з стегон. Ідеальний варіант – використовувати філе курячих стегенець, щоб не мучитися з обробленням м’яса від кісточок.
Підготуємо:
- філе курячих стегон – 300 г;
- тонкий лаваш – 1 шт.;
- масло для обжарювання – 50 мл;
- томат – 1 шт.;
- болгарський перець;
- пекінська капуста – ¼ вилка;
- ріпчаста цибуля – 1 шт;
- сіль, перець за смаком.
Рецепт соусу вибирайте будь-який. Ми рекомендуємо приготувати автентичний східний. Рецепт виглядає так: йогурт змішують з давленим часником, додають туди коріандр, чорний перець, приправляють винним укусом і лимонним соком, солять за смаком. Ніякого кетчупу на Близькому Сході не використовують!
Є ще один секрет: найсмачнішою шаурма виходить, підігріта на апараті-гриль. В домашніх умовах для таких цілей чудово підходять популярні прилади з розряду «мульти пекар» і звичайні вафельниці.
- Овочі ріжемо шматочками, обсмажуємо курятину і даємо їй злегка охолонути (щоб вона не обпікала руки).
- Викладаємо м’ясо на лаваш, зверху розподіляємо овочі, заливаємо все соусом (не дуже старайтеся, щоб шаверма не «попливла»).
- Звертаємо акуратний рулет і обсмажуємо його на сковорідці.
Їмо і радіємо життю!
