М’ясні тефтелі з фаршу з рисом
Інгредієнти:
- ½ Кіло свино-яловичого фаршу;
- яйце;
- головка цибулі;
- ½ Ст. сирого рису;
- 3 десертні ложки борошна;
- сіль і перець;
- 1 ст. гарячої води;
- 3 десертні ложки сметани, 2 ложки томат-пасти;
- петрушка.
Приготування:
- Фарш з’єднати з яйцем, дуже дрібними шматочками цибулі (можна просто потерти його на дрібній тертці), сіллю і меленим перцем. Додати подрібнену петрушку.
- Рис зварити до готовності і відправити до м’яса. Перемішати масу і виліпити з неї невеликі тюфтельки.
- Кожен отриманий кулька обваляти в борошні і спочатку просто обсмажити на будь-якому маслі, а потім тушкувати 5 хвилин з томат-пастою, розбавленої в підсоленій гарячій воді.
- Додати в сковорідку сметану з борошном, досолити частування і тушкувати під кришкою чверть години.
Таке блюдо з фаршу смачно подавати з ніжним картопляним пюре на вершках.
